5 vragen aan Abhinabha van Heart-Garden Waffles & Coffee
Naam: Abhinabha
Bedrijf: Heart-Garden Waffles & Coffee
Gestart in: April 2020
Verkoopt: Zelfgebakken wafels - inclusief vegan en glutenvrije
opties - met meer dan 35 zoete en hartige toppings, overheerlijke Single
Origin koffie (uit India) en smoothies.
Hoe zou je je onderneming in twee zinnen omschrijven?
Heart-Garden is een ontbijt- en lunchroom waar je de beste en mooist opgemaakte wafels van Amsterdam eet, met vegan en glutenvrije opties en keuze uit meer dan 35 toppings. Naast onze heerlijke wafels, koffie en smoothies bieden we gratis meditatiecursussen aan en proberen we de sfeer van ons meditatiecentrum in het restaurant te laten terugkomen in onze gezellige en rustgevende aankleding en muziek.
Hoe ben je hier terecht gekomen?
Ik wilde een eigen restaurant of koffiebar beginnen en zag dat dit restaurant te koop stond. Toen ik langskwam en in gesprek raakte met de vorige eigenaar werd ik verliefd op het concept en heb ik het restaurant overgekocht.
Hoe zou jij een volle dag plannen in de Czaar Peter Kwartier?
's Ochtends ontbijt bij Heart-Garden met onze Facon Faves - eieren met vegan bacon op brood - en koffie. Daarna de prachtige winkels en boetiekjes in de Czaar Peterstraat afstruinen. 's Middags een rijk gevulde wafel eten bij Heart-Garden met een gezonde smoothie. Daarna een workshop bezoeken bij Pansy, gevolgd door een wandeling door het Funenpark. 's Avonds dineren in één van de vele leuke restaurants in de buurt.*
Hoe zou je het Czaar Peter kwartier omschrijven?
Een verborgen pareltje van Amsterdam, dat van lelijk eendje is uitgegroeid in een prachtige zwaan. De Czaar Peterstraat is een unieke winkelstraat waar plaatselijke ondernemers met hart voor de zaak zorgen voor kleur, afwisseling, creativiteit, ambacht en kwaliteit, van mode tot kunst tot heerlijk eten. Het is een buurt in opkomst die nu al bruist van de activiteit en waar het met de jaren alleen maar leuker en drukker gaat worden.
Wat was de leukste best-kept secret die je ontdekte in deze buurt?
Het schattige en unieke winkeltje annex expositieruimte annex workshopruimte 'Pansy', waar de Australische kunstenares Alina Tang met heel veel liefde unieke kunstobjecten en hebbedingetjes verkooopt, haar eigen tekeningen en keramiek tentoonstelt en supergekke en creatieve workshops geeft.
* Deze tekst is geschreven tijdens de Lockdown, maar de dag is gebaseerd op een geplande dag waarbij winkels en horeca weer geopend is.